料理

低温調理器で作る鶏レバーのレシピです。クリームチーズのような滑らかでクリーミーな食感に仕上がります。旨味もたっぷり。貧血気味の人もそうでない人も、酒飲みもレバー好きもぜひ試してみてください。低温調理で美味しいものはたくさんありますが、鶏レバーは他の調理法で代用できないものかと思います。低温調理器買ったなら、レバー嫌いじゃなければ一度は作ってみて欲しい。 用意するもの・材料 鶏レバー　1パック程度ごま油　または　オリーブオイルなど　レバーの量によるが、30cc〜塩　適量ショウガ、ニンニク　適量ハーブなど　適量低温調理器ボウルなど まずは鶏レバー。鮮度の良いものを選びましょう。私はハツも好きなので...

魚焼きグリルで鶏むね肉を焼こう 安くて家計の味方であり、高たんぱく低カロリーで健康の味方でもある鶏むね肉を手軽に美味しく食べるなら魚焼きグリルで焼くのもおすすめです。鶏むね肉ばかり食べている人いますよね。ちょっとパサッとして好きじゃない方もいると思いますが、きちんと調理すればとても美味しいです。しっとりして食べやすく保存もしやすい調理法といえば低温調理で、低温調理器使えば簡単で確実な鶏ハム、サラダチキンが作れます。しかし、時間はちょっとかかりますしあれは冷やしたほうが美味しい。メインディッシュにするならやっぱり熱々で食べ応えのあるものがいい。胸肉の唐揚げもジューシーで美味しいけどカロリーがね。...

レンジでパスタを茹でる 前からダイソーのレンジでパスタ茹でれるやつを使ってましたが、不満が一つあった。150ｇまでしか茹でられない！200ｇ茹でたいんだよなぁと思っていて、200ｇ茹でれるやつを買おうと思ってた矢先コイツの存在を知る。レンジで茹でたパスタは、やはり鍋で茹でたものと比べるとイマイチで仕上がりが安定しないイメージがあった。でも疲れて帰ってきて「お腹すいた～」を連呼する娘と二人で御飯食べるときにわざわざ鍋でパスタ茹でるのしんどいよね。ソースはレトルトだとしても温めないとだし。少し余裕があればフライパンで何か肉と野菜を焼いてそこにソース入れて茹でたパスタに絡めて食べたい。洗い物を極力少...

低温調理器を買いました 最近低温調理器を買ったので色々作ってる。 定番ロースとビーフや蒸し鶏、鶏レバーなどどれもこれも美味しいが、どうやら安い肉ほど差が出るような気がしている。高い国産牛はそれほど感動がなかった。 チャーシュー鴨のローストローストビーフ鶏レバー さて、いい感じのアメリカ牛と和牛を夫が買ってきたので「ほんとうに安い肉がうまくなっているのか？」を実験してみることにした。 3種類の厚切りステーキに挑戦 アメリカ牛のヒレステーキが2枚と和牛のモモステーキ1枚なのでどちらも赤みのお肉。厚切りでうまそう。 低温調理のアメリカ牛 本命の低温調理。58度で40分ほど加熱。1.下味はなし。2.そ...

ご家庭の魚焼きグリルで厚手のステーキを美味しく焼く方法です。100g178円のアメリカ牛を美味しく柔らかく魚焼きグリルで焼く方法について書いています。魚焼きグリル、安くて大きいお肉、塩コショウ、アルミホイルがあれば簡単に焼けます。