
夫が「和牛?」と思ったステーキは低温調理したアメリカ牛でした
低温調理器を買いました
最近低温調理器を買ったので色々作ってる。
定番ロースとビーフや蒸し鶏、鶏レバーなどどれもこれも美味しいが、どうやら安い肉ほど差が出るような気がしている。高い国産牛はそれほど感動がなかった。
チャーシュー鴨のローストローストビーフ鶏レバー
さて、いい感じのアメリカ牛と和牛を夫が買ってきたので「ほんとうに安い肉がうまくなっているのか?」を実験してみることにした。
3種類の厚切りステーキに挑戦
アメリカ牛のヒレステーキが2枚と和牛のモモステーキ1枚なのでどちらも赤みのお肉。厚切りでうまそう。
低温調理のアメリカ牛
本命の低...