レシピ

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食べ物

低温調理器使用の絶品鶏レバーレシピ

低温調理器で作る鶏レバーのレシピです。クリームチーズのような滑らかでクリーミーな食感に仕上がります。旨味もたっぷり。貧血気味の人もそうでない人も、酒飲みもレバー好きもぜひ試してみてください。低温調理で美味しいものはたくさんありますが、鶏レバーは他の調理法で代用できないものかと思います。低温調理器買ったなら、レバー嫌いじゃなければ一度は作ってみて欲しい。 用意するもの・材料 鶏レバー 1パック程度ごま油 または オリーブオイルなど レバーの量によるが、30cc〜塩 適量ショウガ、ニンニク 適量ハーブなど 適量低温調理器ボウルなど まずは鶏レバー。鮮度の良いものを選びましょう。私はハツも好きなので...

アイスバインを煮込んで食べる

アイスバイン食べた話

放置系ローストビーフ

子供が出来てから手の込んだ料理は全然出来なくなった。いや、手の込んでない料理すらできなくなった。キッチンに柵つけたのでキッチンに行くだけで柵の前で大泣きしたりする。料理ってプロセス数が多い。中断出来るプロセスもあるけど、中断したらしたで冷蔵庫にしまったりとかしなきゃならず作ってる途中で子供の相手をするのが現実的ではない。特に火を使っている時は途中で止めたくない。なので、オーブンで焼く、余熱で火を通すなどの放置系レシピがありがたい。今回はローストビーフ。ブロック肉を買ってくる。だいたいローストビーフ用はモモだね。でもモモって割と固い部位なので好きな部位をブロックで買えばok塩胡椒で下味。フライパ...
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